Membrillos vestidos de naturaleza

En Trafrutcano estamos comprometidos con la naturalidad y la tradición, por ello, nuestros mejores expertos seleccionan las mejores materias primeras que nos brinda la naturaleza para poder llevarte a la mesa el membrillo de la mejor calidad.

Tradición reflejada en el paso de los años.

Tarta de queso y membrillo

Ingredientes

- Base de galleta

- Mantequilla

- Chorrito de leche

- 350 gr. de queso tipo philadelphia

- 400 gr. de nata de montar (35 % m.g.)

- 2 yemas de huevo

- 75 gr. de azúcar

- 75 ml. de leche

- Ralladura de limón o extracto de limón

- 1 sobre de gelatina

- Cubierta: membrillo

Elaboracion

En primer lugar, elaboramos la base de la tarta, ésta puede ser una base de galleta digestive en polvo, mezclada con mantequilla derretida en el microondas y un chorrito de leche hasta lograr una masa más o menos compacta. La extendemos sobre un molde de base desmontable y la dejamos toda del mismo grosor. Se mete en la nevera para que se endurezca mientras preparamos el relleno. En esta ocasión, la he horneado 10 minutos en horno bien caliente, aunque este paso se puede omitir y con dejarla en la nevera al frío para que compacte, es suficiente.

*** También podemos optar por una base de bizcocho genovés o bizcocho al microondas.

En segundo lugar, procederemos a preparar el relleno, o sea, a hacer la mousse de queso. Para ello, batimos el queso cremoso con el azúcar y las dos yemas hasta que esté todo perfectamente aireado y unido. A continuación, se añade la ralladura de limón y se le da unas vueltas para integrarlo en la crema.

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